辣子鸡丁

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辣椒的香气翻炒四溢，沁染出一片人间烟火气

辣子鸡丁的用料

鸡肉 500g 嫩点 5g
生抽 5g 老抽 2g
香料 适量 干辣椒 50g
麻辣江湖调料 20g 白芝麻 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

500g鸡肉加嫩点5g腌制，生抽5g，老抽2g，150°油温炸干
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

炸好之后捞出备用
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

另起锅烧油
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

加入香料、辣椒、鸡肉翻炒均匀
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

八角小茴香山奈桂皮香叶白芷少许
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入酱油、白糖继续翻炒均匀
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

加入20g麻辣江湖调料
辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

撒上白芝麻即可出锅

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25

©本菜谱的做法由 厨老倌 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 辣 家常菜 西南地区
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